和璇璇一起完成之青醬海鮮義大利麵

週末, 璇璇的回家作業是和媽媽一起做道料理,

於是就做這道好做又好吃的青醬海鮮義大利麵,

青醬材料：(8人份)

九層塔1包(菜市場買一包10元),蒜頭5瓣(切片),腰果8 0g,橄欖油100g,起士粉4-6大匙,鹽及黑胡椒少許

其他材料:

蛤蜊浸水吐沙後洗淨,蝦子洗淨加點鹽及酒備用,蒜頭2瓣切片,青菜洗淨

步驟:

1.先將九層塔1包葉子部份摘下洗淨,最後一次用冷開水再次清洗,用紙巾稍微擦乾.

2.將所有青醬材料放入調理機內,攪打成細泥狀即可.

3.另外準備一鍋水,加少許鹽及橄欖油煮滾後,放入義大利麵煮熟.

4.鍋內放少許橄欖油,加入蒜頭拌炒,再放入蝦仁拌炒,再加入蛤蜊,青菜拌炒,加上少許水,蓋一下鍋蓋.

5.接著放入煮好的義大利麵,再拌炒.

6.最後關火後,放入青醬拌勻即可盛盤.(加入些許牛奶,味道也不錯)

二種不同的味道之青醬,但都很好吃.

感謝老師的這個回家作業,讓我和璇璇有個不一樣的週末夜,
也提醒了我,孩子長大了.