茶葉蛋

上週日,璇璇班級秋遊,因小孩愛吃茶葉蛋,所以就動手做了茶葉蛋,
畢竟便利商店賣一顆8元,好貴哦! 自己煮,簡單衛生又省錢!


茶葉蛋參考作法
材　料：
雞蛋 20個　紅茶茶葉 1杯 　水 2000cc 　醬油 80-100cc 　鹽 2小匙 　萬用滷包 1包
做　法：
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋”鈍端”輕輕敲出裂痕，放入壓力鍋中煮20分鐘，將茶葉取出 （此時可以試試味道，但不要太鹹哦），再煮1５分鐘，保温浸泡2小時以上即可。(無壓力鍋者，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。 但茶葉應先取出，免得變苦）