蘿蔔絲車輪餅

剛收到用信用卡點數兌換的紅豆餅機,

於是就趕快來試作吧!
想到今年去苗栗有買了一包乾的蘿蔔絲,那就來作蘿蔔絲車輪餅.
先把洗淨的蘿葡絲放入滾水中稍微煮一下

因為家裡庫存很多的鬆餅粉,
所以,這次用鬆餅粉作吧!
完成的餅皮及炒好的蘿蔔絲
完成的作品
第一次作,不怎麼美,但還不錯吃,至少孩子們都喜歡!
材料及作法
材料：乾蘿蔔絲100g、米酒15g、香油1大匙、糖25g、鹽少許、醬油30g、水100cc、豬油2大匙、蝦米30g、胡椒粉1/2小匙

做法：先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟，再來把糖、鹽、醬油、水、米酒一起攪拌均勻即可成為調味料，把煮後蘿蔔絲瀝乾，準備平底鍋開火後倒入豬油、蝦米爆香一下即可，不可太久會讓蝦米變苦，之後把蘿蔔絲、調味料、香油倒入鍋中開小火拌炒，讓湯汁先收乾撈起把其餘湯汁瀝乾放涼，這樣就完成蘿蔔絲餅內餡 
餅皮材料：鬆餅粉500g、全蛋250g、牛奶250g、奶油100g

做法：將所有材料加入攪拌盆中，攪拌機先開慢速攪拌材料，攪拌到材料均勻沒有乾粉，麵糊即完成
再來準備車輪餅烤模先預熱溫度大約是煎蛋溫度即可，再把麵糊倒入車輪餅烤模的上蓋部分約倒５分滿後蓋上烤模，讓麵糊先烤熟一下大約麵糊邊已經乾了即可，這時再倒入麵糊到下蓋部分大約漲發即可趕緊加入蘿蔔絲餅內餡，再把上蓋蓋到下蓋上結合，再蓋上烤模烤一下後即可，這樣就完成蘿蔔絲車輪餅
參考來源:楊桃文化-全球最強華文食譜服務網站 
影音教學： http://www.skybake.com/teaching.asp
                     蘿蔔絲車輪餅及鯛魚燒布丁