會晃動入口即化的荼碗蒸

昨晚,璇璇的老師教到"蒸"這個字,回家作業是要做親子蒸蛋,明天要報告作法!
於是呢就照我上回看衛視"老師沒教的事"的作法,
與璇璇做了蒸蛋,
真是會晃動且入口即化,

因為臨時性的,沒加任何其他食材,
我也沒有用保鮮模封住,
因為孩子們喜歡先喝上頭的湯!
材料:
蛋2顆,高湯350CC(我覺得325比較剛好),醬油2小匙,味霖2小匙,鹽 1/2小匙
作法:
1.先將蛋打散,筷子需與碗底呈九十度平行移動，打約三十秒
2.先用些許溫熱的水將半塊的高湯塊、鹽調開，再加入水至適當份量。(但不要熱到沖入蛋汁變成蛋花湯，有高湯則用高湯）
3.將步驟2的高湯慢慢加入步驟1的蛋汁中，輕輕拌勻
4.再將步驟3的蛋汁用濾網過濾
5.稍微靜置一下，讓表面泡泡稍消，再用餐巾紙吸掉
6.將蒸鍋加水加熱至沸騰
7.將蓋上保鮮膜的蒸蛋置入(這次我沒加保鮮膜,也不錯)
8.中大火蒸4分鐘，關火後不開蓋悶8分鐘，即可食用