肉燥醬

這道大概是我最常作的菜了,
它很好用,淋在飯上就是肉燥飯;


淋在湯麵上也是好吃的擔仔麵;
淋在乾麵上,再加上1/2匙的甜辣醬,口味真是不錯;
淋在燙好的青菜上,更是不錯的選擇!
材料 :
A.五花絞肉600g
B.胡椒粉少許
C.油葱酥1碗
D.蒜頭酥2大匙
E.醬油1/2碗,醬油膏1/2碗
F.冰糖1小匙(或用甘蔗也行),水2碗
作法:
1.因為家裡沒有油葱酥及蒜頭酥,因此,先放入一大匙的油,放入切好的紅葱頭,小火慢炸,直到紅葱頭已有點紅褐色,就將其去油撈起,備用
2.用剩下的油,放入切好的蒜頭,小火炸好,然後去油撈起,備用
3.用剩下的油,放入A.炒熟,倒入B.及E.一起拌炒
4.加入作法1.及2.繼續炒香
5.最後加入F.煮滾後,倒入砂鍋中,用小火慢滾30分即可