蜜紅豆 -壓力鍋速成法

炎熱夏天的腳步已經悄悄來臨了,
這個時候來杯冰涼的飲品, 既能消除暑意, 又能讓心頭感到舒暢,
而且動手自已做,健康安全又衛生.

其中蜜紅豆是我最常做的點心!
不管是直接再加入冰水,變成紅豆湯;
或者加鮮乳成為紅豆牛奶;
或者來個紅豆牛奶冰砂;
或者來二球香草冰淇淋再淋上蜜紅豆,都是很好的飲品.

蜜紅豆 -壓力鍋速成法
材料: 紅豆350g, 黑糖 150g, 白砂糖 150g, 水875g, 鹽1/4t
作法:
1. 紅豆洗淨,放入壓力鍋中,加水,蓋上鍋蓋,將限壓放氣閥轉至密封處後插上電源,按下豆類功能鍵.
2. 待保温燈閃燥時,可以用濕布蓋住排氣孔,再將限壓放氣閥轉至排氣,至排氣完成.
3. 打開鍋蓋,加入黑糖及白砂糖及鹽,用筷子攪拌均勻即可.
註:用筷子攪拌以保持紅豆的完整.