咖哩牛肉燴飯

上次去賣場,買了一盒甜味咖哩,一直沒派上用場,
近來都在為雙胞胎的午餐傷腦筋.
給她們自己去買, 又怕都買些垃圾食物,
因此,偶而也要幫她們準備一下.
所以昨晚準備了一些材料,做這道咖哩牛肉,

讓她們中午再微波加熱一下,即可食用.

材料:
1. 無骨牛小排三片
2.紅蘿葡一條, 小黃瓜(小條)四條, 蘋果二顆, 四季豆一包, 蒜3片 (本應要加洋葱的,因為忘了買)
3.一盒咖哩塊,1400cc水   ( 註：用1700CC水,我覺得更為合適 )
作法:
1.先熱油,加入切好的紅蘿葡,拌炒至有紅顏色出來,放入蒜片,拌炒至有香味後,再加入1400cc水,加蓋煮至水滾.
2.另起一鍋,中大火熱鍋後,放入 無骨牛小排三片,煎至ok即可起鍋,切小塊備用.
3.作法1水滾後,轉小火,放入折成小塊的咖哩塊,拌至咖哩塊溶解並變濃稠.
4.陸續放入四季豆,小黃瓜,蘋果,稍煮一下.
5.再放入作法2之牛排,拌煮一下,即可關火食用.

這盤子是上週孩子們北上台北時, 我弟帶她們去鶯歌玩時買的,一個50元,
真是便宜又漂亮呢!